Kış Sebze Yemekleri Nelerdir?

Kış aylarında daha fazla tüketmek istediğimiz sebzeler, hem sağlık açısından hem de lezzet açısından oldukça önemlidir. Soğuk havalarda vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri sebzelerden alabiliriz. İşte size kış sebzeleri ile hazırlayabileceğiniz lezzetli yemek tarifleri:

Kabak Yemeği

Kabak yemeği, soğuk kış günlerinde sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olabilir. Kabak, havuç ve patatesle hazırlanan bu yemek tarifi, vitamin deposu niteliğinde olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirmek amacıyla tercih edilebilir. Ayrıca, kabak ve havuç gibi sebzelerin içeriğinde yer alan beta-karoten, göz sağlığı için de oldukça faydalıdır. Yemeğin lezzeti ise baharatlarla arttırılabilir. Kabak yemeği tarifi aşağıdaki şekildedir:

Malzemeler Hazırlanışı
1 adet kabak Kabak soyulup küp şeklinde kesilir.
2 adet havuç Havuç soyulup küp şeklinde kesilir.
2 adet patates Patates soyulup küp şeklinde kesilir.
1 adet orta boy soğan Soğan küçük parçalar halinde doğranır.
2 yemek kaşığı zeytinyağı Soğan zeytinyağı ile kavrulur.
Tuz, karabiber, kırmızı biber Baharatlar ilave edilir ve sebzelerle karıştırılır.
1,5 su bardağı su Üzerine su ilave edilir ve sebzeler pişene kadar yaklaşık 25 dakika kaynatılır.

Afiyet olsun!

Lahana Sarma

Lahana sarma, vitamin ve mineral açısından zengin içeriği ile sağlıklı bir yemektir. Nohut ve pirinçle hazırlanan bu lezzetli yemek, doyurucu ve besleyicidir. İşte birkaç adımda hazırlayabileceğiniz lahana sarma tarifi:

  • Bir adet lahanayı kaynar suya atın ve yumuşayana kadar bekleyin
  • Yaprakları tek tek ayırın ve sert kısımlarını kesin
  • Bir kase içerisinde 1 su bardağı pirinci ve 1 su bardağı nohudu su ile haşlayın
  • Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun
  • Haşlanmış pirinç ve nohudu soğanın içerisine ekleyin
  • Baharatları da ekleyin ve karıştırın
  • Lahana yapraklarının içerisine bu harçtan koyun ve sarın
  • Tencereye dizin ve üzerine zeytinyağı gezdirin
  • Sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin
Malzemeler: Tarif Detayları:
Lahana yaprakları Lahana yapraklarını kaynar suya atın ve ayırın
1 su bardağı pirinç Pirinçleri haşlayın
1 su bardağı nohut Nohutları haşlayın
1 adet soğan Soğanı ince ince doğrayın ve kavurun
Karabiber, tuz, pul biber Baharatları harca ekleyin

Afiyet olsun!

Kırmızı Lahana Salatası

Kırmızı lahana salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olabilir. Salatanın hazırlanması için öncelikle kırmızı lahana doğranır ve tuzlanarak bekletilir. Daha sonra üzerine limon suyu ve nar taneleri eklenerek karıştırılır. Salata, K vitamininin yanı sıra antioksidanlar ve lif açısından zengindir. Ayrıca, kolesterol seviyesini düşürmeye ve bağışıklık sistemi sağlığını korumaya da yardımcı olabilir.

Maydanozlu Brokoli Çorbası

Maydanozlu Brokoli Çorbası, sağlıklı bir beslenme için ideal bir seçimdir. İçerisinde brokoli, lahana, soğan ve sarımsak bulundurarak, zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Üstelik, maydanozlu çorba için de oldukça kolay bir tarife sahiptir.

Malzemeler:

  • 1 adet brokoli
  • 3-4 yaprak lahana
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı:

  1. Soğanı ufak ufak doğrayın ve zeytinyağıyla tencereye alın.
  2. Soğanlar kavrulduktan sonra, brokoliyi küçük parçalar halinde doğrayarak tencereye ekleyin.
  3. Lahana yapraklarını da ince şeritler halinde doğrayarak tencereye ilave edin.
  4. Sarımsakları ezerek, tencereye ilave edin ve yaklaşık 5 dakika kavurun.
  5. Ardından, yaklaşık 1 litre suyu tencereye ilave edin ve karıştırın.
  6. Tuz ve karabiberi ilave edin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
  7. Son olarak, maydanozları ince kıyarak çorbaya ekleyin ve servis edin.

Maydanozlu Brokoli Çorbası, soğuk kış aylarında sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olabilir. Aynı zamanda, bağışıklık sistemini desteklemek için de ideal bir seçimdir.

Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka, Türk mutfağının en sevilen yemeklerindendir. Patlıcan, patates ve domatesin uyumu ile lezzetli bir kıyma yemeği ortaya çıkar. İşte en basit patlıcan musakka tarifi:

  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 250 gram kıyma
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Patlıcanları alacalı şekilde dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Patatesleri de dilimleyin. Soğanı doğrayın. Domatesleri rendeleyin.

Kıymayı kavurun ve soğanları ilave edin. Patatesleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Domatesleri de ekleyin ve 10 dakika boyunca pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Panın dibini zeytinyağı ile yağlayın ve patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı harcı yayın ve tekrar patlıcan dizin. Bütün malzemeyi bu şekilde tencereye yerleştirin. Kabın kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin. Yaklaşık 40 dakika sonra müthiş bir musakka hazır olacak.

Afiyet olsun!

Ispanaklı Börek

Ispanaklı börek, nefis bir lezzet arayanlar için ideal bir tarif. İsterseniz farklı malzemelerle de yapabilirsiniz. İşte malzemeler:

Malzemeler Miktar
Ispanak 1 demet
Beyaz peynir 150 gram
Yufka 4 adet
Sıvı yağ 2 yemek kaşığı
Tuz İsteğe bağlı

Öncelikle ıspanakları yıkayıp ince ince doğrayın ve tuzunu ilave ederek soteleyin. Beyaz peyniri de ufalayın. Yufkaları tezgaha serin ve aralarına sıvı yağ sürün. Ardından ıspanak ve peynir karışımını yufkaların üzerine yayın. Yufkaları rulo haline getirin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapabilirsiniz.

Kerevizli Yemeği

Kereviz, havuç ve patatesle hazırlanan bir sebze yemeği yemek isteyenler için lezzetli bir tarif paylaşıyoruz. İşte tarifi:

Malzemeler Hazırlama
Kereviz (2 adet) Kerevizi küp şeklinde doğrayın ve limonlu suda bekletin.
Havuç (2 adet) Havuçları küp şeklinde doğrayın.
Patates (2 adet) Patatesleri küp şeklinde doğrayın.
Soğan (1 adet) Soğanı yemeklik doğrayın.
Sıvıyağ (2 yemek kaşığı) Soğanı sıvıyağda kavurun.
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı) Servis yapmadan önce baharatları ekleyebilirsiniz.
  • Soğanı kavurduktan sonra kereviz, havuç ve patatesleri ekleyin.
  • Suyu doldurup sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
  • Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek baharatlandırın.
  • Sebzeler piştikten sonra üzerine maydanoz kıyarak servis yapabilirsiniz.

Bu lezzetli kerevizli yemeği sevdiklerinizle paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz.

Karnabahar Kızartması

Karnabahar kızartması, sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar. Karnabahar tuzlu suda bekletildikten sonra, yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra un, tuz ve baharatlarla karıştırılıp kızartılır. İsteğe göre üzerine limon ve sarımsaklı yoğurt sosu eklenerek servis yapılır.

Bu lezzetli atıştırmalık, karnabaharın sağlık için birçok yararlı özelliklerini korur. Karnabahar, folat, C vitamini ve lif kaynağıdır. Ayrıca antioksidan bakımından da zengindir ve kalp sağlığını destekler.

Yorum yapın