Kabak Humus Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kabak Humus, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. Kabak Humus yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler; Sofralık Kabak, Nohut, Zeytinyağı, Sarımsak, Limon, Tahin, Tuz ve Baharatlar olarak sıralanabilir. Kabakları pişirip iyice ezdikten sonra nohutlar ve diğer malzemeleri ekleyerek mikser ile karıştırın. Hazırladığınız Kabak Humus’u, sebzeler veya ekmek üzerine sürerek tüketebilirsiniz.

Kabak Humus yapmanın tarifi oldukça kolay olsa da kabakları nasıl pişirmeniz gerektiği ile ilgili bazı püf noktaları vardır. Kabakları ya fırında pişirerek ya da tavada çevirerek pişirebilirsiniz. Fırında pişirirseniz daha az yağ kullanarak fırınlı kabak hamurunu hazırlayabilirsiniz.

Kabak, sağlık açısından pek çok faydası olan bir sebzedir. İçeriğinde bulunan A, B ve C vitaminleri, potasyum, magnezyum, lif ve antioksidanlar, kabak humus yemenin sağlık açısından faydaları arasında yer alır. Çeşitli baharatlarla karıştırılarak hazırlanan humus, hem lezzet hem de sağlık açısından doyurucu bir atıştırmalık olabilir.

  • Kabak Humus Tarifi Malzemeleri:
    • 1 adet kabak
    • 1 adet limon
    • 1 su bardağı nohut
    • 2 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı tahin
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yukarıdaki malzemeleri kullanarak, Kabak Humus’unuzu kolayca hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı bir atıştırmalık arayışında olanlar, Kabak Humus’un lezzetini denemelidir.

Kabak Humus Malzemeleri

Kabak Humus yapımı için gerekli malzemeler oldukça basit. Kabak Humus yapmak için ihtiyacınız olan temel malzemeler şunlardır:

  • Sofralık Kabak
  • Nohut
  • Zeytinyağı
  • Sarımsak
  • Tahin
  • Limon suyu
  • Tuz
  • Sos için kırmızı biber, pul biber, kimyon

Tüm bu malzemeleri kolayca bulabilirsiniz ve harika bir Kabak Humus hazırlayabilirsiniz. Kabak Humus tarifinin geri kalanı oldukça basit ve hazırlığı sadece birkaç dakika sürer. Kabak Humus yapmayı denemeye ne dersiniz?

Kabak Humus Tarifi

Kabak humus yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, 2 su bardağı nohudu haşlayarak başlayın. Bir yandan kabakları pişirmek için fırına verebilir veya tavada soteleyebilirsiniz. Kabakları iyice yumuşadığında, içerisine haşlanmış nohutları, 2 diş sarımsağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tahin, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kimyon ekleyin. Tüm malzemeleri miksere atarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. Servis yapmadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve çekilmiş kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz.

Kabaklar Nasıl Pişirilir

Kabağın humus tarifinde kullanılan kabaklar, fırında ya da tavada pişirilebilir. Fırında pişirme yöntemi için kabaklar dilimlenip, üzerlerine zeytinyağı sürülerek fırınlanır. Tava yöntemi için ise kabaklar dilimlenip, tava içerisinde kızartılır. Her iki yöntem de kabakların lezzetini korur ve humus tarifine harika bir tat katar.

Kabak Humusun Faydaları Nelerdir?

Kabak humus, sağlıklı bir atıştırmalık ve sağlığa birçok fayda sağlar. Nohut ve kabak bir araya gelerek iyi bir lif, protein, vitamin ve mineral kaynağı oluşturur.

  • Kabak humus, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
  • Yüksek lif içeriği sayesinde, göbek ve sağlık için iyi bir seçenektir.
  • Kabak humusun içinde bulunan B vitamini vücutta enerji oluşumuna yardımcı olur.
  • Kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır.
  • Kabak humus aynı zamanda antioksidanlarla doludur ve serbest radikallere karşı korur.

Kabak Humus Hangi Yiyecekler ile Tüketilir

Kabak humus, genellikle meze olarak tüketilir. Taze veya kızarmış pita ekmeği, lavaş, krakerler, çiğ sebzeler gibi yiyeceklerle birlikte sunulur. Kabak humus ayrıca, köfte, tavuk ya da balık yemeklerinin yanında da servis edilebilir. Ayrıca, salata sosu olarak da kullanılabilir. Kabak humusu, farklı lezzetlerle birleştirerek de farklı sunumlar yapabilirsiniz. Tabakta zeytinyağı gezdirerek, kırmızı biber, sumak, pul biber gibi baharatlarla, acı soslarla veya taze otlarla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Kabağın Faydaları

Kabak, düşük kalorili bir sebze olup sağlık açısından birçok fayda sağlar. Kabak, A, C ve K vitaminleri, demir, potasyum, magnezyum, bakır ve fosfor gibi mineraller içerir. Ayrıca, kabakın içeriğinde bol miktarda antioksidanlar ve lifler de bulunur.

Kabağın yüksek lif içeriği, sindirim sistemi sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca, potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düzenler ve kalp sağlığını geliştirir. Kabak, A vitamini bakımından zengindir, bu da göz sağlığı için önemlidir.

Kabağın içeriğindeki C vitamini ile bağışıklık sistemi güçlendirilir ve cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Kabak ayrıca kan şekerini de düzenler, bu da diyabet hastaları için faydalıdır. Kabak, kanserle savaşan özelliklere de sahiptir, özellikle de bağırsak kanserine karşı koruyucu etkiye sahip olabilir.

Kabağın Kullanım Alanları

Kabağın kullanım alanları oldukça geniştir. Kabak hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebzedir. Kabak tatlıları, kabağın en popüler tatlı türlerindendir. Kabak tatlılarının yanı sıra kabak ayrıca çorba tarifleri, sulu yemek tarifleri ve tatlı tarifleri gibi birçok farklı yemek tarifinde de kullanılır. Ayrıca, kabak yemeği, alışılmış yemeklerin yanı sıra farklı yemek tarifleri için de süsleme amaçlı kullanılabilir.

Kabağın tatlı tarifleri, kabaklı muffin, kabak püresi, kabak pastası, kabaklı tart, kabaklı kek, kabak reçeli vb. gibi birçok değişik tariflere sahiptir. Kabağın çorba tarifleri arasında ise, kabak çorbası, kabaklı yoğurt çorbası, kabaklı mantar çorbası gibi tarifler yer alır. Sulu yemek tariflerinde ise, kabak mücveri, kabak dolması, kıymalı kabak sote, patatesli kabak vb. tarifler bulunabilir. Ayrıca, kabağın tatlı olarak da tüketilebileceği tarifler arasında, kabak helvası, kabaklı irmik tatlısı, kabaklı muhallebi, kabaklı kabak tatlısı vb. bulunur.

Kabağın tüm bu farklı kullanım alanları, sağlıklı yaşam tarzı ve lezzetli yemekler arasındaki dengeyi korumak isteyen insanlar tarafından sıklıkla tercih edilir. Her ne kadar kullanım alanları bu kadar geniş olsa da, sağlık açısından faydaları da bir o kadar önemlidir.

Kimler Kabağı Tüketebilir

Kabağın yapısında bulunan vitaminler, mineraller ve lifler sayesinde herkes kabağı tüketebilir. Kabağın içeriğinde bulunan lifler, vücudun sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar. Kabağın yapısında bulunan fitokimyasallar, serbest radikalleri etkisiz hale getirerek kanserle mücadeleye yardımcı olur. Kabağın içinde bulunan beta-karoten, kemikleri ve dişleri güçlendiren A vitamini olarak vücutta işlev görür. Ayrıca, kabağın düşük kalorisi ve yüksek besin değeri, diyet yapanlar için de ideal bir seçimdir.

Kabağın Zararları ve Yan Etkileri

Kabağın sağlığa pek çok faydasının olduğu bilinirken, aşırı tüketimi bazı yan etkilere neden olabilir. Özellikle kabak çekirdeği, yüksek miktarda lif içerir ve bağırsak hareketlerinin hızlanmasına neden olabilir. Bu durum bazı kişilerde hazımsızlık ve gaz şikayetlerine sebep olabilir. Ayrıca kabak, ürik asit yüksekliği olan kişilerin tüketmesi sakıncalı olabilir. Bu nedenle kişinin vücut özelliklerine uygun şekilde tüketilmesi önerilir.

Humusun diğer türleri

Humus, Levant mutfağının en popüler mezelerinden biridir ve sadece ülkemizde değil, dünya genelinde de bilinir. Farklı ülkelerde, farklı bileşenlerle hazırlanan humus çeşitleri vardır.

Örneğin, Avrupa’da “white bean hummus” olarak bilinen humus, ana bileşen olarak beyaz fasulye kullanır. Bu tarif çok daha pürüzsüz bir tat kazandırmak için tahin, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuz gibi diğer geleneksel malzemelerin yanı sıra bir esansiyel yağ olan trüf yağı kullanır.

Indian humus, siyah ya da kırmızı mercimek ile yapılan bir humus çeşididir ve geleneksel humusa göre daha baharatlı ve lezzetlidir. Baharatlar, zeytinyağı, sarımsak, limon ve tuz gibi diğer malzemelerle birlikte kullanılır.

Bal kabağı humusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Kıvamlı bir oluşum için klasik tahin, sarımsak, limon suyu, zeytin yağı, tuz ve rendelenmiş bal kabağı gibi malzemeler kullanılır.

Hummusun ana malzemelerinden biri olan nohut yerine, farklı malzemelerle hazırlanan humusunu da görmek mümkündür. Örneğin, baklagiller yerine patlıcan, pancar, pazı ve havuç gibi sebzeler kullanabilirsiniz. Bu versiyonlar temel humusların tadını taşıyarak, farklı bir aromaya sahip olabilirler.

Bunlara ek olarak, bazı ülkelerde daha acı ya da daha baharatlı humus çeşitleri de vardır. Acı humusta, baharatla birlikte acı biber kullanılırken, baharatlı olanlarda ise daha fazla baharatlar kullanılır.

Tüm bu humus çeşitleri, humus seven kişiler için farklı lezzetler sunar. Evde humus yaparken, farklı malzemeleri deneyebilir veya kendi humus tarifinizi yaratabilirsiniz.

Falafel ile servis edilen humus tarifi

Falafel ve humus, Ortadoğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Falafel ile servis edilen humus tarifi oldukça pratik ve lezzetlidir. Humusun içerisindeki tahin ve nohut, falafelin baharatlı tadını tamamlar. İşte falafel ile servis edilen humus tarifi:

Malzemeler Tarif
1 su bardağı haşlanmış nohut Nohutları robotta çekin veya ezin.
1/3 su bardağı tahin Tahin ve zeytinyağını nohutun üzerine ekleyin.
1/4 su bardağı zeytinyağı İnce doğranmış sarımsakları ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
2 diş sarımsak Tuz ve karabiberle tatlandırın.
1/4 su bardağı limon suyu Falafel toplarını humusun içerisine yerleştirin, servis yapın.
Tuz, karabiber
Falafel topları

Falafel ile servis edilen humus, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayarak kolayca yapabilirsiniz.

Çeşitli baharatlar ile hazırlanan humus tarifi

Çeşitli baharatlar ile hazırlanan humus tarifi oldukça lezzetlidir. Humusun temel malzemelerinin yanı sıra, baharatlarla yapılan bu tarif, farklı bir tat sunar. Tarif için öncelikle nohut, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı kullanılır.

Baharatlarsa tarifin çeşidine göre değişebilir. Örneğin kekik, kırmızı biber veya sumak kullanılabilir. Baharatlar, humusa eklendikten sonra mikser ile iyice karıştırılır. Tarifin son halini görmek isteyenler için ise birer çay kaşığı pul biber, kimyon ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Baharatlı humusun sunumu da oldukça önemlidir. Özellikle mezeler içinde servis edilmesi önerilir. Humusa az miktarda zeytinyağı eklenerek, üzeri çeşitli baharatlarla süslenebilir. Tarif, sade humustan sıkılanlar için farklı bir deneyim sunar.

Acılı Humus Tarifi

Acılı Humus yapmak oldukça kolaydır. İşte tarifi:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı acılı biber turşusu
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Önce nohut, acılı biber turşusu, sarımsak, tahin, limon suyu ve tuzu blenderda iyice çekin. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Acılı Humus hazır!

Humusun Faydaları

Humusun sağlık için pek çok faydası vardır. Öncelikle lif ve protein açısından zengin bir besindir. Bu nedenle uzun süre tok hissettirir ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Ayrıca içeriğindeki antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.

Humus aynı zamanda sağlıklı yağlar içerir ve bu yağlar sayesinde kalp sağlığını da destekler. İçindeki tahin, yoğurt ve zeytinyağı gibi malzemeler de omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Bu nedenle düzenli tüketimi sağlıklı bir kalp için önemlidir.

Araştırmalar, humusun kan şekerini düzenlediğini ve diyabete karşı koruyucu olduğunu gösteriyor. Nohut, humusun ana malzemesidir, kan şekeri seviyelerindeki dengesizliği kontrol etmeye yardımcı olur.

Humus ayrıca kemik sağlığı için de faydalıdır. Nohutlar kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur ve osteoporoz riskini düşürür.

Sonuç olarak, humus tüketmek sağlık için pek çok fayda sağlar. Protein, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengin bir besindir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını destekler, kan şekeri seviyelerini kontrol eder ve kemikleri güçlendirir.

Humusun Kaynakları

Humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Humusun kökeni Mısır, Lübnan, Suriye ve Filistin gibi ülkelerde bulunmuştur. Antik Mısır dönemlerinde pirinç ve nohutun bir arada pişirilmesiyle yapılan bir yemek olan ‘hummus kasa’ günümüzde humus olarak bilinmektedir.

Humusun tarihi MÖ 13. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Humus, Özellikle Lübnan, Suriye ve Filistin mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. İsrail’de ise popülerlik kazanması 20. yüzyılın başlarına dayanmaktadır. Humus, Orta Doğu’da birçok farklı isimle bilinmektedir, ancak dünya genelinde en yaygın kullanılan ismi ‘humus’ tur.

Humusun yapımı, Orta Doğu’da kadınlar tarafından tarihsel olarak yapılmaktadır. Bu yüzden, humusun ne zaman yapılmaya başlandığına dair net bir tarih yoktur. Ancak, humusun yaygınlaşması, Batı ülkelerinde Orta Doğu mutfağının popülerleşmesiyle son yıllarda artmıştır.

Humus, dünya çapında en önemli mezelerden biridir ve vegan, vejetaryen veya glutensiz diyetlerde sık sık tercih edilen bir yiyecektir.

Humus Nerede Yenir

Humus Orta Doğu mutfağına ait bir lezzettir ve bu sebeple Orta Doğu’da birçok restoran ve kafe menüsünde yer alır. En ünlü humus restoranları arasında Lübnan’a ait Al Halabi, İsrail’e ait Abu Hassan ve Türkiye’de de şubeleri bulunan HumusDeli yer alır. Humusun yanında sıcak pide, salatalık turşusu ve sumaklı soğan servis edilir. Ayrıca, Orta Doğu pazarları ve marketlerinde humus hazır olarak da satılmaktadır.

Humus Türkiye’de Nasıl Yayıldı

Türk mutfağına Orta Doğu’dan gelen Humus, artık Türkiye’nin de vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle İstanbul’da birçok restoranda servis edilen humus, diğer büyük şehirlerimizde de popülerliğini korumaktadır. Humus severler için önemli bir kaç tane restoran önerimiz var:

  • Istanbul: Big Chefs, Meze By Lemon Tree, Zencefil, Fauna, Lokal
  • Ankara: Duble Meze Bar, Gürün Ev Yemekleri, Kebapçı Raci
  • Izmir: Topçu Kışla, Rakıcıoğlu, Develi Restoran, Ot Köz Restaurant

Bunlarla birlikte tüm Türkiye genelinde bir çok restoranda humus servisi yapılmaktadır. Ayrıca marketlerde de hazır humus ürünleri bulunmaktadır. Humus severlerin evlerinde kolaylıkla yapabileceği kabak humus tarifini de önerebiliriz.

Yorum yapın

casibom